正華堂休憩室

  

こんばんは。
今日はいいお天気でしたね。
お出かけにちょうど良かったのでは？国道を何台もバイクが通って行くのを見ました。

おかげさまで、始まったばかりの「アンドーナツ」は、大変ご好評いただいております。
名前を出して恐縮ですが、光雲寺の和尚様（というのか他に敬称があるのか不明）が、一番のリピーター様です！
他にも、すでに何回かご購入いただいてる方もいらして、本当に感謝感激ですね！
ちなみに、土曜日は二村設備の紀恵様もアンドーナツを尋ねてきてくれたのですが、すでに売り切れてた・・・ごめんなさいまた後日お待ちしております！

さて、すでに来月のブレスの原稿打ち合わせも終盤です。
まだ最終稿ではありませんが、ブログをご覧の方には先行して写真だけお見せしちゃいます。



うーん、自分で言うのもなんですが、キレイに作れました！
来月の一期一会のお菓子です。
詳細は、今月末に配布される「ブレス６月号」をご覧ください。

ちなみに、今月の一期一会は、こちら。



今週の発売ですので、気になった方はぜひご来店ください。



  

こんばんは(^^)

今日は風が冷たかったですね！
北海道で雪だったみたいですが、五月とは思えない寒さです。

さて、写真はロールケーキに使う抹茶です。
三種類をブレンドして使っています。
通常お菓子には加工用の抹茶を使うのですが、うちのロールケーキには贅沢にも、一番安いものでも飲用のものを選んでいます。

さらに、ピンク色のピンチで止めてある抹茶は、抹茶の中でもお家元お好み、最上級のものなんです！
その小さな一袋で、ほとんど一万円です！((((；ﾟДﾟ)))))))
抹茶恐るべし！
でも、甘くて苦味がなくて、濃くて美味しいんです！！！

ただ、これまた不思議なことに、この抹茶だけ使ったロールケーキは、インパクトがないんですよね。
良い意味での苦味が足りない。

なので、他二種で、程良い苦味や爽やかさを出しています。

しかも、濃い！
うちの抹茶ロールは、抹茶が濃いんてす！ｖ（＾＿＾ｖ）♪

採算度外視ラインで作っている、と言っても過言ではない！のです。

そんな抹茶ロール、六月下旬まで販売予定です。

１カット３６７円です。時々試食もあります。

どうぞよろしく！



  

おはようございます！
アンドーナツ、揚げてます！
今日もいい感じに仕上がりそうだ！
  

前二つのブログは、写真が横になってました(^_^;)まだまだ不慣れで申し訳ありません。

さて、こちらは我が正華堂の看板息子、小夏くん。
オスメスわからないのですが、とりあえず男の子かな。
寒いのが苦手なので、暑くなったら天領朝市でお目見えするかも？です。


  

さて、早速ですが、新作のご案内です。
先日まで練習中でしたが、どうにかカタチも整ってきたので、正式に販売したいと思います。





和菓子屋ならでは。美味しい粒あんがたっぷり入ったこだわりの「あんドーナツ」です。

ドーナツ記事には、クッキー生地、ケーキ生地、イースト生地等色々ありますが、個人的にはどうしても！イースト生地であんドーナツを作りたい！というか、食べたい！

という超個人的な好みで作りました。

餡が多すぎて、揚げてる途中で重みで抜け落ちたり、生地のコシが足りなかったり…かなり苦労しましたが、なんとかお届けできる姿になったかな、と思います。

和菓子でも洋菓子でも、イースト生地を扱うことはあまりないので、発酵させる工程もまだまだ不慣れですが、毎日頑張って作りたいと思っています。

一つ１５７円、出来上がり時間はお昼頃を目指しています。

正華堂の売れ筋商品になってくれるかな？どうぞよろしくお願いします！
  

初めまして！正華堂です。
ひだっちブログにお引越ししました。
新作、オススメ、季節のお菓子から日々のこと等、紹介していきます。
どうぞよろしくお願いします。